鲫鱼焖黄豆

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1.炒锅放油烧热，放洋葱、姜片、大蒜、八角、干辣椒段，炒出香味。

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2.放入炸好的鲫鱼（清洗干净的新鲜鲫鱼更好）。

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3.放入泡好的黄豆。

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4.加盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精。

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5.放少许料酒。

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6.放入一瓶啤酒。

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7.倒入焖烧锅中，盖上盖子，开锅后大火煮10分钟左右。目的是把焖烧锅下面的聚热圈烧红。

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8.把内锅放入外锅中，盖上保温盖，焖至第二天即可。

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9.鱼骨软化，直接食用。

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10.成品。