溜炒菌菇

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1.食材集合。

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2.事先泡发好木耳和香菇焯水，过凉控干备用。

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3.猪肉切薄片，加入少许精盐，耗油用手抓拌至粘稠，加入玉米淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌匀防粘。

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4.葱姜蒜和红椒切好备用。

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5.调个碗汁，小碗内加入精盐、生抽、料酒、白糖、白醋、鸡精和适量清水搅拌均匀，再加入一匙玉米淀粉搅匀。

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6.起锅烧油，下入肉片用筷子划散。

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7.下入葱姜蒜爆香，下入红椒煸炒。

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8.下入木耳和香菇煸炒。

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9.倒入调料汁翻炒均匀。

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10.成品，咸香滑嫩，营养好吃。