提拉米苏

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1.所有材料备好。

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2.水加白糖，放在一起。

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3.小火加热糖水。

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4.直到糖水开，白糖化完，关火。

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5.蛋黄备好。

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6.关火后的糖水，一定一定轻轻缓缓慢慢倒入蛋黄，这样既给蛋黄消毒了又不至于把蛋黄烫成花儿。

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7.充分搅拌均匀。

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8.吉利丁加少许凉白开浸泡。

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9.泡软后隔水融化。

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10.成吉利丁液，备用。

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11.马斯卡彭倒入盆里，搅拌均匀或者用打蛋器打顺滑。

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12.淡奶油加入少许白糖（这里量不在配方里）。

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13.淡奶油搅打至顺滑。

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14.把蛋黄液加入到奶油里。

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15.搅拌均匀。

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16.再把奶油蛋黄液倒入马斯卡彭。

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17.搅拌均匀。

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18.最后加入吉利丁液。

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19.搅拌均匀。

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20.模具备好。

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21.手指饼干蘸一点咖啡酒，放入模具底部。

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22.倒入一层奶酪液。

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23.再放一层手指饼干。

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24.再把奶酪液倒满，入冰箱冷藏过夜。

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25.吃时，用吹风吹一圈模具，取出提拉米苏，筛一层可可粉。

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26.装饰一点水果，提拉米苏就做好啦。