红烧肘子

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1.肘子清洗干净。

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2.肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。

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3.烧开，煮15分钟。

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4.撇去浮沫。

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5.准备好香料。

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6.冰糖准备好。

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7.准备好黄酒、生抽、老抽。

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8.在火上烧一下猪毛。

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9.用刀划开几个口子，这样容易入味。

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10.洗净干净。

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11.锅内放油，放入冰糖炒糖色。

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12.冰糖炒制焦糖色。

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13.倒入开水。

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14.倒入老抽、黄酒、生抽。

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15.放入香料。

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16.烧开。

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17.放盐。

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18.放入电砂锅，小火慢炖2小时，在汤里泡几小时味道更好。

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19.出锅。

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20.太香了。