茄子焖面

点击查看大图

1.先来准备所需要的食材，一一清洗干净。

点击查看大图

2.茄子切条，大蒜切末，辣椒切丝。

点击查看大图

3.锅里烧水先把挂面煮一下，这样再做焖面挂面就不会粘在一起了，煮软即可捞出备用。

点击查看大图

4.将生抽、米醋和黄豆酱放到碗里搅拌均匀。

点击查看大图

5.炒锅放油，油热先把大蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。

点击查看大图

6.加入茄条翻炒均匀且等茄条变软后，加入调好的酱汁翻炒均匀。

点击查看大图

7.加入清水，水量以没过茄子再多些，放入煮软的荞麦面条，大火烧开，再转中小火焖10分钟。

点击查看大图

8.时间到关火，开锅拌均匀即可品尝。