炸鲟龙鱼骨

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1.鲟龙鱼约650克，骨头和肉处理好。

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2.斩好的鱼骨放面粉，盐抓匀清洗鱼的粘液。

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3.多冲洗几遍，然后沥水备用。

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4.放入姜蒜末。

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5.酱油，糖，胡椒粉，花椒粉，米酒抓匀腌制10分钟。

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6.要炸之前放入酥脆炸粉。

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7.拌均匀，让鱼骨都沾上酥脆炸粉。

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8.锅中放葵花籽油，烧至五成热。

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9.放入鱼骨炸制，放入后两分钟左右都不要翻动让鱼骨炸定型了才轻轻的翻动让鱼骨更均匀炸透。

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10.炸至熟透时，先捞出来，让油温升高，需要复炸一下会更酥脆可口。

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11.再次放入鱼骨复炸最多三十秒就可捞出来。

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12.捞出来沥油，就可以装盘了。

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13.成品图。

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14.成品图。