薄荷葱花鸡蛋饼

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1.适量面粉加水搅拌成比较稠的面糊。水分次加，免得水多了。

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2.打入两颗鸡蛋。

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3.搅拌成比刚才稀的面糊，也不能太稀，大概比做蛋糕时的面糊流动性好的那种。

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4.加入切碎的薄荷叶和葱花。

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5.加适量盐拌匀。

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6.平底锅热锅下油。

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7.倒入适量面糊，让其自然流动，或者稍微晃晃锅让其均匀点，我这种锅锅底不平，所以也不好煎，不放太多，要不然周边厚中间薄。

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8.小火慢煎到一面基本凝固。

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9.翻个面继续煎。

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10.煎到自己觉得合适的程度出锅。可以煎熟即出锅或者多翻几次煎到两面焦黄。

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11.加点番茄酱也很好吃，不加也可以。打算加番茄酱的话加盐时轻轻加一点就好了，番茄酱有咸味的。