红烧肘子

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1.肘子买时叫商家剁好，刮洗干净后加入适量清水，料酒，姜片焯水。

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2.八角，陈皮，香叶清洗干净，姜片备好。

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3.焯好的肘子用温水冲洗干净。

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4.千禾红烧酱油备好。

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5.啤酒备好。

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6.热锅冷油，下姜片煸炒出香味。

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7.放入肘子翻炒均匀，加入适量红烧酱油炒匀。

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8.放入香料，冰糖，啤酒大火烧开转中小炖煮四十分钟。

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9.素鸡备好。

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10.清洗干净切成厚片。

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11.待肘子炖煮廿分钟后，放入素鸡，调入适量盐，蚝油继续炖煮至肉酥。

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12.素鸡经过廿分钟的炖煮已入味，先盛出。

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13.大火收汁即可出锅。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.红烧好的素鸡吸足了肉的汤汁，可热吃也可凉吃都美味！