番茄炖鲫鱼

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1.两个小番茄切成小丁，葱、姜、蒜、小米辣改刀备用。

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2.炒锅放油烧热，放入番茄丁，翻炒一会儿。

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3.待番茄翻炒出汁，放入葱、姜、蒜、小米辣继续翻炒。

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4.放盐、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精。

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5.加入适量开水，放入煎好的鲫鱼。

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6.将鱼炖至入味，大火收汁。

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7.成品。酸香味浓。