红糖豆腐花

点击查看大图

1.泡发了一晚上的黄豆 。

点击查看大图

2.黄豆放入破壁机，加入适量的水，用搅拌功能搅成豆浆。

点击查看大图

3.用滤网隔去豆渣。

点击查看大图

4.用勺子撇去表面的泡泡 。

点击查看大图

5.开火煮沸。

点击查看大图

6.煮开后继续沸腾5~6分钟 ，彻底把豆浆煮熟煮透。

点击查看大图

7.时间到关火 ，表面有浮泡，继续撇开，静置3分钟，待温度下降到85度左右 。

点击查看大图

8.准备内脂。

点击查看大图

9.倒入干净的盆中 。

点击查看大图

10.倒入少量的温开水化开 。

点击查看大图

11.待豆浆稍凉后，用筷子去掉表面的腐皮。

点击查看大图

12.豆浆从高处冲入盆中，无需搅拌 。

点击查看大图

13.再次打去泡泡 ，才能保持表面的光滑细嫩 。

点击查看大图

14.扣上盖子 ，等待20分钟 。

点击查看大图

15.等待的时间 ，用红糖和水， 熬一个红糖汁，喜欢甜，还可以再加点冰糖 。

点击查看大图

16.20分钟到，豆花做好了，光滑细腻， 拌上红糖水，开吃。

点击查看大图

17.成品。我们这里吃豆腐花是甜的 ，你们呢？