1.泡发了一晚上的黄豆 。
2.黄豆放入破壁机,加入适量的水,用搅拌功能搅成豆浆。
3.用滤网隔去豆渣。
4.用勺子撇去表面的泡泡 。
5.开火煮沸。
6.煮开后继续沸腾5~6分钟 ,彻底把豆浆煮熟煮透。
7.时间到关火 ,表面有浮泡,继续撇开,静置3分钟,待温度下降到85度左右 。
8.准备内脂。
9.倒入干净的盆中 。
10.倒入少量的温开水化开 。
11.待豆浆稍凉后,用筷子去掉表面的腐皮。
12.豆浆从高处冲入盆中,无需搅拌 。
13.再次打去泡泡 ,才能保持表面的光滑细嫩 。
14.扣上盖子 ,等待20分钟 。
15.等待的时间 ,用红糖和水, 熬一个红糖汁,喜欢甜,还可以再加点冰糖 。
16.20分钟到,豆花做好了,光滑细腻, 拌上红糖水,开吃。
17.成品。我们这里吃豆腐花是甜的 ,你们呢?
这炒饭是自己想出去来的 ,配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶,我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆,偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃,后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆,色香味俱全,很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法,现在也share一下俺的原创,嘿嘿:)
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净,砍成四方块,蒸肉米粉,豆瓣酱,姜片,葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉,姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水,粉蒸排骨入蒸笼。5水开,蒸四十五分钟。6装盘,撒葱花,即可。小窍门因为,豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐,所以,这道菜我没有加盐。
宁静_致远
1肉先加老抽上色,再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤,大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时,捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏,下次做的 时候,放入冷藏2个小时。
馋谗猫