西红柿茄子焖面

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1.准备好食材。西红柿洗净切块，茄子削皮切条，小米椒切小段，大蒜切末，葱切小段。

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2.锅里倒适量油，放入葱花、蒜末、小米椒爆香，再放入肉末翻炒片刻，加一勺豆瓣酱。

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3.将肉末炒至变色。

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4.放入西红柿和茄条。

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5.放入老抽、生抽、蚝油和盐调味，再放入少许白糖提鲜，最后倒入适量的水。

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6.最后将面条铺在上面，盖上锅盖小火焖10分钟。

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7.揭开锅盖的一瞬间，就垂延欲滴了。撒点葱花即可。

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8.装盘开吃。