茄汁豆腐

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1.豆腐洗净切成薄片备用。

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2.锅内加水，下入豆腐调入适量盐焯水一分钟捞出沥干水份。

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3.大蒜切碎，葱白切小段。

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4.蕃茄洗净切成小块备用。

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5.准备料汁：碗内加入适量清水，盐，蕃茄沙司，白糖，香醋，淀粉，生抽搅拌均匀备用。

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6.电饼铛加热刷油，放入豆腐煎至两面金黄色。

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7.炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱蒜煸香。

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8.放入蕃茄炒至出汤汁。

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9.把煎好的豆腐放入，淋入料汁大火焖煮两分钟。

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10.撒上葱花即可出锅。

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11.成品图。

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12.成品图。