酸辣鸡杂

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1.鸡胗过水，放入生姜 料酒 葱去腥。

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2.豆角 辣椒 大蒜 生姜切好备用。

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3.将过水好的鸡胗洗干净切片备用。

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4.锅中油热放入干红椒爆香，再放入 生姜 大蒜 小米辣 泡椒炒香。

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5.倒入鸡胗翻炒，加入料酒 盐继续炒。

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6.加入豆角继续炒，再加入生抽 老抽 蚝油。

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7.再加入线椒继续炒。

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8.撒点葱段 出锅。

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9.装盘。