红烧大肠

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1.把大肠剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破开更方便。买大肠尽量买品牌的，几乎三分熟，也会比较干净。

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2.里里外外已经洗的非常干净。喜欢吃肥腻的，里面的油脂可以多留一点。

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3.水烧开到一点白酒。

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4.大肠切成小块，下锅焯煮。

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5.准备调料，可根据自己喜欢的口味放调料。

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6.油烧热，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒、大料

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7.加入大肠煸炒。

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8.炒至油润。

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9.加水加盐炖煮。

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10.尝试熟透，囗感合适，大火收汁装盘。