豆角烧茄子

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1.准备好豆角 茄子。

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2.豆角 茄子分别切段（茄子用清水泡一下）。

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3.锅中放油，分别把豆角 茄子炸熟捞出备用。

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4.切好辣椒 蒜末 葱段，用一个小碗装点清水 加入盐 生抽 老抽 白糖 蚝油 生粉搅拌均匀。

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5.锅中留点底油，加入蒜末 辣椒炒香，放入豆角 茄子翻炒。

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6.再倒入调好的料汁水，加点油泼辣子（不喜欢吃辣的可以忽略）翻炒一下，撒上葱段出锅。

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7.装盘。