杭椒苦瓜炒鸡蛋

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1.苦瓜洗净。

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2.切开，去瓤。

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3.切厚片，杭椒洗净切斜段。

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4.鸡蛋打碗里。

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5.搅散。

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6.锅烧水。

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7.水开放苦瓜焯水。

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8.烫变色即可过冷水。

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9.热锅冷油。

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10.油热倒入蛋液。

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11.鸡蛋炒熟盛出来。

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12.直接放杭椒煸炒。

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13.放食盐。

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14.炒至杭椒虎皮状放苦瓜。

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15.翻炒均匀放鸡蛋和鸡精。

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16.炒均匀即可。

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17.成品。