黄金豆腐炒西芹

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1.准备食材。

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2.猪肉的肥瘦肉分开切好，今天只用肥肉来炒菜，瘦肉另作他用。

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3.豆腐，芹菜，配料分别切好。

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4.锅热中不用放油，放入肥猪肉慢煎。

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5.煎干猪肉的油分后，把猪肉铲出备用，油留锅中。

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6.放入豆腐块煎至两面金黄。

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7.把豆腐块拔到一旁，下辣椒，姜蒜及二勺红油豆瓣酱炒香。

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8.辣椒炒出香味后再把豆腐块一起翻炒均匀。

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9.放入西芹一起翻炒。

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10.放入炒干油分的猪肉一起翻炒。

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11.调入适量食盐。

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12.调入适量生抽，拌匀。

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13.起锅装盘。

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14.鲜香下饭菜。