蒜蓉海鲜煲

点击查看大图

1.把鲍鱼清洗干净并处理内脏，改花刀备用。

点击查看大图

2.海白虾去虾线备用。

点击查看大图

3.锅中倒水，放入姜丝，将文蛤、蛏子、花蛤全倒入锅中焯水。

点击查看大图

4.300g蒜做成蒜泥，分成两，其中250g倒入热了油的炒锅中炒至略微金黄，加入糖、蚝油、生抽翻炒均匀。

点击查看大图

5.再倒入剩下的50g蒜泥，出锅前加盐调味，蒜蓉就做好啦。

点击查看大图

6.用大一点的平底锅，在锅中先铺一层娃娃菜打底，再铺一层金针菇，再加一层泡好的粉丝，记得每层中间都放点炒好的蒜蓉，最后把处理好的海鲜摆好就位，再铺一层蒜蓉，在锅中加一小杯水，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟，撒上葱花和小米辣就可以开吃啦~