香辣莜面鱼鱼

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1.用料：莜面粉65克，沸水60克，丝瓜1根，香菇2朵，葱1根，培根火腿肠4片，盐适量，香辣调味料15克，骨汤或清水适量。

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2.一边搅拌一边将沸水冲入莜面粉中，将莜面粉搅拌成颗粒状。

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3.再用手揉成光滑面团。

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4.搓成细长条，

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5.切成等大的小颗粒。

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6.将每个小颗粒搓成中间粗两头尖的小鱼鱼。

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7.倒入沸水锅中，煮约2分钟。

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8.熟透捞出，过凉水，备用。

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9.丝瓜洗净去皮，切成斜片，香菇切片，葱切成葱花，备用。

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10.锅中倒入骨汤，煮沸后放入丝瓜和香菇。

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11.加入香辣调味料。

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12.丝瓜香菇煮熟后加入少许盐。

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13.再加入焯好的莜面鱼鱼。

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14.放入肉肠片，再煮两分钟，即可。

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15.出锅，撒上葱花，趁热食用。