炒茄条

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1.茄子洗净去皮，切成条，用水淘洗一下，备用。

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2.西红柿切小块，青椒切丝。

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3.切点蒜片。

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4.锅里放油，放蒜片，炒香，放茄条，略炒一下。

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5.放入西红柿翻炒几下，放点盐，放点糖，继续翻炒几下。

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6.盖上锅盖慢火捂一会儿。

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7.下入青椒，翻炒几下，青椒断生就好了。

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8.盛在盘子里，吃吧，想配什么饭都可以。