脆腌黄瓜

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1.黄瓜纵向切条，一分为四。放入盆中。

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2.撒入腌制盐，拌匀。

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3.上压重物。我是用不锈钢盆装入清水，压在上面。

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4.腌制12小时。水分基本腌制出来。

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5.尖椒洗净刨开，去籽。

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6.尖椒切大块。

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7.大蒜切片；鲜姜切片。

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8.芹菜洗净，切段。

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9.将腌制好的黄瓜、芹菜、大蒜片、姜片码入盆中。

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10.炒勺烧热放油，放入大料、花椒，炸香。倒入酱油。放入白糖。加适量水，烧开。

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11.将烧好的腌制卤料倒入码好黄瓜的盆中，盖盖儿腌制12小时。脆脆的腌制黄瓜大功告成了。