炸薯条

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1.土豆去皮，先切片，再切条，厚度约3mm的长条。

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2.用清水冲去淀粉。

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3.锅中水烧开，放入土豆条煮2分钟。

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4.捞出过凉。

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5.沥干水分，可以放在冰箱里冷冻一个小时。

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6.小锅中放油烧至6成热，放入薯条炸制。

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7.炸至金黄捞出。

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8.想吃口感酥脆的，等油温升高时，放入薯条复炸半分钟。

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9.倒在吸油纸上，撒上五香粉或番茄酱。