蛋奶小饼

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1.置一大碗，加入面粉、鸡蛋、牛奶、面粉和干酵母，用手搅拌均匀。

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2.加入无盐黄油，再把面和均匀。

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3.把面和成团，放在案板上，松驰20分钟。

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4.因为案板不够大，把面和分成两份，搓圆再压成面坯，约5毫米厚。

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5.用模子或杯子把面坯压出圆块，剩下的边角再搓成团，再擀成大块，再压成面坯。

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6.把面块放在电饼档里，盖上盖子。

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7.设置大饼档、两面火力、大火3分钟，掀开盖子看情况，如果一边已经达到焦黄色，翻面，如果另一面也烤够颜色，出锅，颜色不够再烤约2分钟，有些面坯厚薄不同，上火烤不到，可翻面继续烤2分钟，再观察，直至烤到上色为止。