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鲜奶油面包也是不错的消耗奶油的方法，
翻出孟老师的鲜奶油面包，偷个懒，去掉表面酥粒，换成杏干揉进面里。
看到一个水合法再用面包机10分钟快速出膜的教程，仔细研看之后才发现其实并不只是10分钟，10分钟是从所有面团料完全混合以后才开始计算的，而仅将酵母搅拌进面团里就花了10分钟。
思量之后，决定人机结合：先做一个基本面团静置水合20分钟以上，面团形成只需要5分钟；然后揉入黄油与盐5分钟，揉入酵母5分钟；剩下的就交给面包机搅拌功能，10分钟后出膜并不太理想，再10分钟后就能拉出比较满意的薄膜。
总结：将黄油与酵母揉入面团的时候，单纯机器搅拌或是人工辅助机器搅拌都比较费时，还是直接上手揉面团，最后把人工摔打揉搓出膜部分交给机器比较省时省力。
点击查看大图1.用料：高筋粉200克，细砂糖30克，盐1/4小勺，蛋黄1个，鲜酵母6克，鲜奶油100克，鲜奶40克，黄油20克，杏干35克。
点击查看大图2.将除黄油，盐，酵母，杏干以外的面团料倒入大碗。
点击查看大图3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置20分钟以上。
点击查看大图4.取出，加入盐和黄油，揉匀。
点击查看大图5.再加入酵母，揉匀。
点击查看大图6.放入面包机，启动搅拌程序，20分钟。
点击查看大图7.面团能拉出透明薄膜，完成搅拌。
点击查看大图8.加入切碎的杏干，揉匀。
点击查看大图9.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵约80分钟。
点击查看大图10.面团长至两倍大。
点击查看大图11.排气，分割成6等分，松弛15分钟。
点击查看大图12.擀成椭圆形。
点击查看大图13.顺长边卷起。
点击查看大图14.搓成约28厘米长的条。
点击查看大图15.取三根，将一端搭在一起。
点击查看大图16.编成辫子，捏紧两个端头相接的部位，放入烤盘，最后发酵30分钟。
点击查看大图17.表面刷蛋液。
点击查看大图18.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右。
点击查看大图19.表面金黄，出炉。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
