凉水荞麦面

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1.原料：荞麦面、蒜、金针菇、胡萝卜、黄瓜。

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2.锅中烧开水，荞麦面下锅，煮熟后用纯净水泡一下，一是防止黏连，二是凉水过一下，吃凉面喽。

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3.金针菇去掉根部洗净后焯水，蒜切丁，胡萝卜和黄瓜切丝。

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4.轻盐酱油放入装有蒜的碗中。

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5.加入米醋。

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6.加入香油，搅拌均匀。

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7.荞麦面装入盘中。

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8.随自己的喜欢，将胡萝卜、黄瓜和金针菇摆入盘中，淋上料汁即可。

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9.炎炎夏日，一碗凉水面条解暑热。