甑糕

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1.三斤糯米提前泡八小时，泡到东西轻易碾碎。

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2.二斤红枣去核，保持中间不断。

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3.枣核加水煮，过滤水备用。

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4.模具底部铺一层去核红枣。

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5.铺一层糯米。

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6.压实。

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7.再铺一层去核红枣。

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8.再洒一层糯米压实，可多加夹层，煮好的红豆、葡萄干等按个人口味随意安排。

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9.最上面扣一层去核红枣。

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10.加煮过红枣核的水，没过红枣。

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11.大火蒸两个小时。

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12.每隔半小时在锅里加开水，否则会烧干锅，记得加开水。

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13.蒸好了，继续在锅里焖一宿。

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14.焖好了。

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15.碾碎顶部红枣。

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16.切开。

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17.冷藏更加软糯拉丝。

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18.成品图。