香辣小龙虾盖饭

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1.小龙虾尾冷水入锅，加入姜片和米酒焯水。

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2.捞出，去壳，去虾线备用。

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3.洋葱，大蒜和线椒洗净，切小块。

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4.红薯淀粉加水调成水淀粉备用。

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5.炒锅烧热，倒油，放入洋葱，大蒜和线椒炒出香味。

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6.加入适量郫县豆瓣翻炒均匀。

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7.倒入处理好的小龙虾肉翻炒。

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8.加入适量水，和食材齐平就可以了。

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9.开锅后，加入胡椒粉和酱油炒匀。

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10.水淀粉使用前搅拌均匀，倒入适量水淀粉，搅拌均匀。

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11.加盐调味。

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12.拌饭拌面都可以。