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姜撞奶是一道传统甜品，利用生姜中的生姜蛋白酶与牛奶中的酪蛋白和钙离子发生反应，使牛奶凝固，凝固的牛奶可以托起不锈钢勺子。其质地似酸奶、似布丁，其味道有姜汁的辛辣、有牛奶的香滑，其疗效能驱寒、能暖胃，真正的食疗佳品。
姜撞奶要成功，选材很重要。传统姜撞奶用的是水牛奶，因水牛奶蛋白质和乳脂含量高。但水牛奶不一定能买到，所以选择牛奶一定要选蛋白质和乳脂含量比较高的，比如未来牧场娟姗纯牛奶。为了更进一步提高成功率，我又加了奶粉来提高蛋白质和乳脂含量，减少水分。不加奶粉也是可以凝固，只是加了奶粉的牛奶凝固得更稠厚。
点击查看大图1.准备一大块老姜，2盒全脂牛奶，20克糖和20克全脂奶粉。
点击查看大图2.老姜去不去皮都可以，用擦蓉器擦成姜蓉。姜是热性食材，但皮是寒性的两者相辅相成。
点击查看大图3.将姜蓉挤出姜汁备用，我是直接用手挤，也可以用纱布包好再挤。
点击查看大图4.全脂牛奶倒入 养生壶，加入20克白砂糖，20克全脂奶粉，搅拌至奶粉完全溶化。
点击查看大图5.煮到牛奶温度达到70~75℃之间。
点击查看大图6.挤好的姜汁搅拌均匀，每个舒芙蕾杯中舀入15毫升姜汁。
点击查看大图7.从高处将热牛奶冲入姜汁中。
点击查看大图8.密封静置15分钟，我用一个盘子盖着。
点击查看大图9.凝固啦，能托起不锈钢勺子呢，及时吃掉它哦。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
