胡萝卜烧鸡

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1.鸡肉砍成块放入锅中，加入料酒去腥烧开，去掉血水。

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2.胡萝卜和香菇切成块。

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3.油热以后，放入姜块和香料爆香。

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4.加入鸡块煸炒至金黄。

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5.把煸炒好的鸡块拨到锅周围，在锅中放入豆瓣酱炒香。

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6.把鸡块和豆瓣酱翻炒均匀后，加入香菇，葱段和清水烧，30分钟。

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7.再放入胡萝卜烧30分钟。

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8.加入盐调味即可。