大排烧年糕

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1.大排洗净沥干，用肉锤敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽，几滴食用油腌制十分钟。

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2.年糕切成条状备用。

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3.香葱切成小段。

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4.香芹切碎备用。

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5.热锅冷油，下入腌好的大排两面煎一下，加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。

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6.大排加入适量热水，少许红烧酱油先焖煮十五分钟后，再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。

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7.待汤汁快收干时，年糕已煮软，放入香葱，香芹再焖一会儿即可（调味出锅）。

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8.即将出锅装盘。

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9.成品图。

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10.成品图。