飘香茄子豆角

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1.茄子切成条状，最好选用嫩点的茄子。这个偏老了点。

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2.豆角也切成条。

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3.用油炸好茄子，茄子用热油炸，这样不会太腻。

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4.再讲豆角进行油炸。

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5.炸成虎皮状即可，留着备用。

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6.将酱油，盐，耗油，味精，蒜，料酒倒入加点水调好备用。

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7.将锅放少许油，放入蒜炸出焦黄即可。

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8.放入辣椒，再将调好的酱汁倒入。

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9.将茄子和豆角放入进行翻炒，差不多熟练之后，放淀粉水进行勾芡。即可出锅。

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10.成品看起来不够有食欲，不过味道还是挺不错。喜欢的可以自己动手尝试一下。