凉拌土豆丝

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1.蒜切碎，红辣椒切段。

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2.土豆削皮，擦丝，水泡一下，除去多余的淀粉，沥干水分。

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3.淖一下捞出，过凉水再捞出，控干水分，放入盆中。

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4.加少许盐和醋，蒜和辣椒放在上面，如图所示。

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5.热油浇在上面。

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6.拌匀即可。

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7.装盘。

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8.清脆爽口。