香兰粉凉粉

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1.原料：香兰粉、胡萝卜、蒜和豌豆淀粉。

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2.1杯豌豆淀粉和香兰粉加入碗中。

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3.倒入与豌豆淀粉相同容积的清水，搅拌均匀。

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4.锅中加入7杯的清水，烧开后转小火，淀粉水边搅拌边倒入锅中。

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5.锅中用几根筷子不停地搅拌，直至出现大泡，关火。

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6.将半流动的液体倒入盆中，晾凉后放入冰箱冷藏。

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7.胡萝卜切丝，蒜切碎。

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8.蒜碎放入碗中，加入生抽、米醋、香油、辣椒酱、盐，搅拌均匀。

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9.凝固好淀粉，先用手将周边扒开，很轻松的就可以倒出来的。

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10.凉粉切条状，加入胡萝卜，淋上料汁即可食用。