凉拌土豆丝

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1.土豆削皮，切成丝。

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2.土豆多冲洗几遍，去掉多余的淀粉。

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3.准备食材。炸花生米之前有分享过教程，葱切碎，蒜头剁碎，小米辣切圈。

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4.锅里烧点清水，水开后倒入土豆丝焯水。

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5.土豆丝煮2分钟左右。

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6.焯好捞出过凉水（凉白开或矿泉水）

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7.准备一个小碗，倒入蒜末，小米辣，1勺辣椒面，1勺白芝麻

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8.淋上热油激发香味。

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9.搅拌均匀。

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10.倒1勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，半匙盐。

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11.搅拌均匀。

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12.撒上葱花。

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13.土豆丝捞出，控干水分，放入炸好的花生米，倒入调好的凉拌汁。

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14.搅拌均匀即可。

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15.成品。酸酸辣辣，非常开胃。