粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇

点击查看大图

1.准备材料。黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的时候再准备。蔓越莓切碎备用。

点击查看大图

2.黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入糖粉。拌匀至无干粉颗粒，防止打发时候飞溅。

点击查看大图

3.电动打蛋器中速打发到微微蓬松，颜色发白，体积变大。分3次加入常温全蛋液，打到彻底混合再加下一次，直到全部加完。

点击查看大图

4.打成顺滑蓬松的黄油糊。不需要打发太久。

点击查看大图

5.先过筛入低粉、奶粉、然后筛入草莓粉。

点击查看大图

6.切拌、按压至无干粉颗粒。倒入切好的蔓越莓颗粒。

点击查看大图

7.拌匀后放在油纸上，放入U型饼干模具。整理成长方形，裹好油纸冷冻30分钟-1小时。

点击查看大图

8.预热烤箱上下170度。冻好的饼干胚取出回温5分钟，切成0.8厘米均匀厚片。排列在垫了油纸的烤网或者烤盘上。

点击查看大图

9.送入预热好的烤箱中层，转160度，烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸，防止草莓色被烤变色。

点击查看大图

10.烤完取出冷凉后密封保存即可！

点击查看大图

11.成品。

点击查看大图

12.成品。

点击查看大图

13.成品。

点击查看大图

14.成品。