保存一个月也不回软的酒鬼花生

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1.准备花生米用水浸泡一夜至泡发????。

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2.泡好的花生米用手一捏皮就会剥离????，非常好去皮☺️。

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3.去好皮的花生米水分晾干后????，用保鲜袋包好放冰箱里冷冻三小时????（这一步非常重要，是保持它长时间不回软的关键之一????）。

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4.准备一把干辣椒????，1小碟花椒????。

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5.干辣椒切段后去籽☺️。

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6.冷冻好的花生米冷油下锅????（注意是冷油，千万不要热油）。不知道花生炸到什么程度好的小伙伴，????可以在里面放一颗脱了衣服的大蒜????。

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7.等到大蒜变成金黄色，我们的花生也可以出锅啦！???? 。

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8.锅留底油，放入花椒炒香后????，再放入辣椒????（辣椒花椒所需成熟时间不一样????，同时下锅辣椒易被炸过头????）。

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9.倒入我们刚才盛出的花生米???? 。

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10.放入一勺糖，两勺盐快速翻炒???? 。

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11.炒好后出锅装盘即可????。

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12.成品。

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13.成品。

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14.成品。