清炒芥兰

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1.准备食材。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。

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2.锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。

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3.水开后倒入芥兰焯水1分钟。

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4.焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

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5.起锅烧油，下蒜末炒香。

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6.倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀。

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7.加1勺蚝油，翻炒几下。

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8.加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

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9.成品。芥兰很脆，好吃。