牛油饼

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1.先来准备所需要的食材。

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2.白面粉加荞麦面粉混合一下，先用开水边倒边用筷子搅拌。

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3.放凉一会儿，可以用手揉面的时候，再加凉水用和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面，大约20分钟左右就可以了。

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4.醒好的面团比刚揉好的面团软一些，分成6个面剂子。

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5.辣椒粉加十三香和盐搅拌均匀。

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6.再加入牛油混合均匀，牛油是块状的，不太好拌。

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7.为了让其更好的融合在一起，可以隔水将其融化再混合均匀。

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8.面剂子擀成圆盘状，包入适量的牛油混合物，像包包子一样，包好，再用手将其拍成圆盘状。

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9.平底锅里不用放油，烧热后将做好的牛油饼放进去烙熟。