凉拌面

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1.先来准备所需要的食材，面条选用的是新鲜的切面，味道和口感都比挂面要好。

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2.锅里放入适量的清水，把面条煮熟，煮面条的时候用筷子搅拌，会防止面条粘连在一起，中间开锅需加两次凉水，这样煮出来的面条没有硬心。

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3.煮好的面条过凉水，黄瓜清洗干净，剥成丝放到面条上。

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4.再来拌酱汁，芝麻酱加2勺水搅拌至浓稠适当，当然加水的多少还要根据自己使用的芝麻酱情况而定，再加入酱油和米醋搅拌均匀。

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5.不粘锅里放入少许的油，油热后把蛋液倒入锅里煎成鸡蛋饼。

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6.取出鸡蛋饼切成丝。

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7.将鸡蛋丝摆在面条上。

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8.再淋上拌好的酱汁，凉面就做好了，快来品尝吧。