爆香瓜片炒肉

1.猪肉、黄瓜切片，干辣椒切段，葱姜切末备用。

2.锅中热底油，放入葱姜末爆锅，出味后放入猪肉、料酒、少量生抽白糖翻炒。

3.锅中热底油，放入葱姜末爆锅，出味后放入猪肉、料酒、少量生抽白糖翻炒（时间够用的话也可以提前用料酒生抽淀粉将肉腌制15分钟）。

4.肉多半熟了即可放入黄瓜片，加盐继续翻炒。

5.黄瓜片半熟时，放入干辣椒和味精，继续翻炒至刮片刚刚变软即可出锅。