玉子豆腐煲

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1.金针菇切掉老根，洗净控水。

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2.小葱和青红椒切丁，蒜切末备用。

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3.鸡蛋豆腐跑个。

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4.切开，切小块。

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5.切好装盘。

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6.起锅烧油，油温要高，全程高温。

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7.豆腐上面裹上淀粉。

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8.拍匀，抖掉多余的粉。

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9.下入油锅炸。

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10.依次排粉。

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11.高温将豆腐炸定型炸脆。

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12.捞出。

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13.砂锅烧热。

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14.倒入少油。

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15.下入蒜末。

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16.小火将蒜末炒香。

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17.放入金针菇。

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18.炒一会儿后加水。

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19.放入炸好的豆腐。

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20.放入青红椒丁。

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21.一勺海鲜酱油。

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22.1/4勺蚝油。

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23.盖上盖子小火煲10分钟。

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24.玉子豆腐煲。