焖鸭肉

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1.准备处理好的鸭肉砍成块状。

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2.冷水下锅焯水，放两片姜，适量料酒去腥。

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3.煮出血沫后捞出，用清水洗干净。

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4.锅中烧油，倒入蒜蓉爆香。

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5.爆香后倒入鸭肉大火翻炒。

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6.炒至金黄色。

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7.加入适量的盐，生抽，少许的老抽调色，少许鸡精提香，加入适量清水焖十分钟。

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8.十分钟后倒入葱段大火收汁即可出锅。

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9.一道焖鸭肉就做好了。