凉拌腐竹拍黄瓜

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1.提前取2根腐竹，放在水里，泡开，止至没有硬心（大概需2～3小时）。

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2.泡好的腐竹。

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3.泡好的腐竹放在开水中煮一下，捞出控水。

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4.切成小段，放入盘中备用。

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5.黄瓜洗净。

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6.拍碎，切断放入盘中。

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7.放入拍碎的蒜末，香菜末小米椒熟芝麻。再加入适量的调料，搅拌均匀即可。

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8.成品。