爆炒扇贝

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1.扇贝肉一份。

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2.洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。

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3.凉水下锅焯水。

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4.加葱姜和料酒。

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5.一分钟左右，不要太久。

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6.起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。

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7.翻炒，将洋葱炒软。

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8.加入一勺豆瓣酱。

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9.炒出红油后，下入扇贝肉。

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10.大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。

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11.大火翻炒，放入香菜。

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12.出锅。