“鸡蛋”蛋皮拌绿豆芽

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1.绿豆芽洗净。

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2.锅烧开水。

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3.放豆芽焯水。

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4.水开煮2分钟，过冷水沥干水分备用。

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5.鸡蛋洗净打碗里。

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6.搅散。

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7.热锅冷油，晃匀。

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8.倒入蛋液。

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9.一年煎黄，翻面。

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10.取出来。

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11.切丝放到豆芽里。

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12.葱叶切丝放豆芽里，绿色的辣椒或者香菜都可以。

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13.大蒜处理干净切末，放鸡精和食盐。

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14.放麻酱和醋。

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15.放生抽。

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16.拌匀。

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17.麻汁放豆芽里拌匀即可。

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18.装盘，整理一下。

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19.成品。