尖椒鸡丝

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1.鸡胸肉1个，尖椒1个。

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2.尖椒切丝。

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3.鸡胸肉中间片开，切成丝。

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4.切丝后清水洗干净。

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5.一勺酱油。

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6.大半勺蚝油。

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7.一勺料酒。

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8.大半勺黑胡椒粗盐。

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9.打入一个鸡蛋。

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10.抓匀抓上浆，腌制十分钟。

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11.不粘锅烧油。

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12.倒入腌制好的鸡丝。

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13.滑入鸡丝后，不要着急翻炒。

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14.定型以后，将鸡丝翻炒熟。

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15.炒锅烧油。

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16.炒熟尖椒丝。

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17.倒入炒好的鸡丝，大火翻炒。

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18.出锅前，加一勺酱油调味。

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19.腌制鸡丝的时候，已经放过盐了，又加了酱油，不需要再放盐了，出锅后，可以再用黑胡椒粗盐调味。