鸡蛋肉饼羹

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1.猪前腿肉用料理机搅拌成肉馅，加入盐、胡椒粉、蚝油调味。

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2.放入淀粉搅拌均匀。

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3.加入葱花。

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4.分2—3次加入姜水。

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5.顺一个方向搅拌上劲。

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6.平铺在碗中。

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7.打入鸡蛋。

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8.沿肉饼边缘淋入适量清水。

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9.电高压锅隔水蒸二十分钟。

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10.放入生抽、老抽、蒸鱼豉油，洒上葱花。