香辣鸡爪

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1.鸡爪去指甲，脚掌部位打花刀，容易入味。

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2.冷水下锅放入葱结、姜片、花椒。

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3.大火煮滚撇去浮沫，煮五分钟。

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4.植物油放入盐防止粘锅。

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5.下入鸡爪大火翻炒。

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6.加入老抽调色。

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7.放入姜片。

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8.加入适量清水末过鸡爪，加入老抽、生抽、盐，大火煮滚转小火焖8分钟。

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9.大火收汁。

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10.放入青红辣椒碎。

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11.洒上葱花，Q弹软糯，可以配啤酒，也可以做零食。