入秋了,买了一只羊腿,今天来份红烧羊肉。
1.准备:羊后腿肉。
2.切厚块。
3.配料:胡萝卜,竹蔗,马蹄,姜片,(香叶,八角,桂皮忘了拍照)。
4.羊肉加姜片,料酒,白醋焯水。
5.捞出来多冲洗几遍,沥水备用。
6.热锅放油,下姜片炒香。
7.将羊肉放入大火翻炒去掉水分。
8.加点米酒去腥增香。
9.放入八角,香叶,桂皮继续翻炒一会儿。
10.加入酱油大火翻炒出香味,稍微上色。
11.然后添加适量的开水大火烧开。
12.将马蹄,竹蔗,胡萝卜,一块腐乳继续烧煮。
13.盖上盖子中火烧约45分钟,软烂程度视各人喜爱。
14.时间到,打开盖子试下味道,不够可以适当调味,这种带皮的有点嚼劲会更好吃。
15.成品图。
16.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici