茄子尖椒凉面

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1.茄子、尖椒洗净。

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2.茄子切小丁块儿。

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3.尖椒大半个切小丁块儿，小半个切大一点儿的块儿。

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4.油热，炒茄子丁儿，多翻炒一会儿，将茄子炒软、炒油。

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5.放入尖椒丁儿翻炒。

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6.放酱油，快速翻炒。

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7.放大尖椒块儿，翻炒两下。

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8.加水，加盐、鸡精、十三香，炖一会儿，加淀粉，翻匀，出锅。

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9.茄子尖椒卤儿。

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10.鲜面条。

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11.水开，煮。

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12.过凉水。

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13.插黄瓜丝。

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14.喜欢辣，可加辣椒油。

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15.成品图。